說起諸城，外貿(mào)食品、佳士博食品都是大公司，大企業(yè)。這種大的食品廠就輻射帶動著食品機械的發(fā)展。食品機械也包含著很多設(shè)備，今天就來說說煙熏爐!

諸城做煙熏爐的也有不少的企業(yè)，恒匯機械、惠萬德機械、誠德機械、諸城科悅機械、金博威機械、銘發(fā)機械、精創(chuàng)機械、華剛機械、科派機械、舜都食品機械等等，每家都有每家設(shè)備的不同之處，但哪家的好用，小編的建議還是進行一些試機，一試便知，畢竟這個設(shè)備說貴不貴也不是很便宜的，買回去達不到理想的效果，多花一分錢也是浪費。

了解煙熏爐的內(nèi)部構(gòu)造才是真明白

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。

銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且加大了接觸空間，升溫速度更快，節(jié)能環(huán)保。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。

爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。 并安裝有過濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害物質(zhì)附著在產(chǎn)品表面。

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備之一，本機具有干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫材料，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能環(huán)保。