中國的水餃舉世聞名，很多外賓也贊不絕口，愛吃餃子的中國人，水餃有著特殊的意義：是思念，是團(tuán)圓，北方人的餃子皮薄餡大，滿口留香，鮮香過癮，做中小型水餃加工需要哪些設(shè)備，真空拌餡機(jī)和普通拌餡機(jī)有差別嗎。

真空拌餡機(jī)是采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松，鮮，嫩，真空拌餡機(jī)口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)，機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造，拌餡機(jī)是用于混料的設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品，粒狀泥狀混合腸類，丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃，混沌類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。

真空拌餡機(jī)是通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)，使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷，是用于混料的設(shè)備，效率高，便于操作，并限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備，真空拌餡機(jī)所以說真空拌餡機(jī)是水餃加工過程中必不可少的設(shè)備，真空拌餡機(jī)是近幾年新興的一種機(jī)器設(shè)備，由于其具有優(yōu)良的使用效果，是普通拌餡機(jī)無法相比的。

真空拌餡機(jī)是用于混料的設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品，粒狀，泥狀混合腸類產(chǎn)品，丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃，餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。

通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)，使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷，真空拌餡機(jī)并zui大限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

1.采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更加均勻。

2.采用雙速雙動(dòng)力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。

3.真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封件。

4.在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹，彈性好，色澤鮮艷并zui大限度地提高蛋白質(zhì)。

恒匯食品機(jī)械研發(fā)，生產(chǎn)銷售煙熏爐，真空拌餡機(jī)，烤腸成套設(shè)備，丸子生產(chǎn)流水線，熏蒸煮設(shè)備，質(zhì)量保證，誠信經(jīng)營，終身維護(hù)，送貨上門，歡迎來公司免費(fèi)試機(jī)http://51stks.com/。