專(zhuān)家對(duì)煙熏爐的剖析講解
- 發(fā)表時(shí)間：2021-10-27
- 來(lái)源：諸城恒匯食品機(jī)械有限公司
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煙熏爐是煙熏食品加工所需設(shè)備之一，具有煙熏、蒸煮、烘干等功能，能源采用電或蒸汽加熱，機(jī)器有大小不同的多種型號(hào)可供用戶(hù)選擇。
煙熏爐的常規(guī)型號(hào)有SYX30、SYX50、SYX100、SYX120、SYX150、SYX200、SYX250、SYX500、SYX750、SYX1000、SYX2000等。型號(hào)數(shù)字是指一爐能夠容納的產(chǎn)品重量，例如SYX30型，是指一爐子能夠放30公斤原料，因?yàn)榭梢杂脽熝瑺t加工的產(chǎn)品多種多樣，所以在計(jì)算型號(hào)時(shí)的投料量一般以香腸為準(zhǔn)，該投料量因產(chǎn)品不同上下有所浮動(dòng)。
煙熏爐工作時(shí)，煙熏的原料放在掛車(chē)上面，常用的掛車(chē)有兩種：托盤(pán)式和掛桿式;托盤(pán)式掛著采用304編制網(wǎng)盤(pán)，適合于塊狀食品煙熏;掛桿式掛車(chē)采用304拉缸元或鋁合金三棱掛桿，適合于需要懸掛煙熏的食品。
煙熏爐的門(mén)體有防爆玻璃門(mén)、不銹鋼門(mén)和不銹鋼鑲嵌玻璃門(mén)三種常用門(mén)。三種門(mén)各有長(zhǎng)短，玻璃門(mén)外形美觀，不銹鋼門(mén)保溫節(jié)能效果好，不銹鋼鑲嵌玻璃門(mén)兼顧兩者優(yōu)勢(shì)，是用戶(hù)經(jīng)常選用的一種門(mén)體。
煙熏爐安裝方式有全焊接固定式和組合式兩種。全焊接結(jié)構(gòu)是常用的安裝方式，組合式煙熏爐經(jīng)常是在一些大型煙熏爐出口的情況下，集裝箱尺寸限制，或者用戶(hù)的廠門(mén)有尺寸限制的情況下，多采用組合式煙熏爐。
煙熏爐的控制方式分時(shí)間繼電器和可編程控制器兩種;時(shí)間繼電器采用電子按鈕，單工藝參數(shù)設(shè)定;可編程控制器采用觸摸屏控制，可單工藝參數(shù)設(shè)定，也可多工藝參數(shù)設(shè)定，可以存儲(chǔ)工藝配方，可遠(yuǎn)程鏈接電腦，打印配方、溫濕度曲線圖等。
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